Свекла столовая в качестве диетического продукта полезна для лиц с болезнями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, помогает при лечении анемии, диабета, желчно-каменной болезни, гипертонии. Что касается кулинарии, то здесь свекла необходима для приготовления борщей, салатов, винегретов, гарниров к мясным блюдам.

Морковь можно назвать самым питательным и вкусным корнеплодом. Морковный сок можно использовать в качестве диетического продукта, особенно он рекомендован при малокровии. «От моркови больше крови» гласит пословица, характеризующая значение моркови для организма человека.происходят в начале очень медленно.