Перец

На наших огородах часто можно встретить выращивание сладкого и острого (пряного и горького) сортов перца. Главное место занимает сладкий (овощной) перец с нежной, сочной и мясистой мякотью, употребляющийся в различных видах. Перец употребляют как в свежем виде в качестве салата, так и в консервированном, засоленном, тушеном, фаршированном. Горькие сорта перца можно подразделить на острый, который можно использовать в свежем или сухом виде в качестве приправы к блюдам, и полуострый, применяющийся в основном как компонент в соленьях и маринадах. Плоды перца многообразны. Их форма может быть разнообразной: конусовидными, яйцевидными, пирамидальными, хоботовидными, томатовидными и вишневидными. Что касается цвета, то он может быть красным, желтым, оранжевым, зеленым, темно-зеленым. Сладкий перец содержит витамина С намного больше, чем лимоны. Что способствует обеспечению плодам высокие диетические, питательные, вкусовые, лечебные качества. Советуем употреблять плоды сладкого и горького перца в качестве средства для возбуждения аппетита. Не рекомендуется употреблять горький перец людям с заболеваниями печени и почек.