Петрушка является широко распространенным овощным растением, чьи листья и корни используются в качестве пряной приправы к супам и соусам, кроме того, пригодны для гарниров и салатов, употребляются как обязательная специя при засоле огурцов и помидоров, в маринадах и всевозможных консервах. В корнеплодах петрушки содержится большое количество сухих веществ, в листьях — витамин С и провитамин А.